家常河洛面怎么做（河洛面的做法与配方）

　　导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。家常河洛面怎么做，河洛面的做法与配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！ 1、河洛面的做

　　大家好，小皮来为大家解答以上问题。家常河洛面怎么做，河洛面的做法与配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

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　　河洛面的做法与配方：

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　　1.猪肉馅，姜蒜切片，葱切成马蹄形；花椒粒数；倒入两勺土豆淀粉，加适量水搅拌成水淀粉。

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　　淀粉的作用是使肉的味道变嫩。

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　　2.锅里倒油，放几个辣椒炒一下。

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　　如果肉薄，就多放点油。

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　　3.将肉倒入锅中，大火翻炒。待肉半白半红时，倒入少许料酒，放入葱、姜、蒜，继续翻炒。

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　　酒一定要在肉完全变色之前倒，这样才能去除腥味。

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　　4.炒出葱姜蒜的味道，肉色全白。放两勺盐，倒入酱油(也可以用干黄酱代替酱油)。

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　　5.大火翻炒一两分钟左右。将肉末和淀粉糊搅拌均匀成淀粉糊，小火煨一分钟左右，最后倒入少许醋，可以使酱汁更加鲜美。

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　　如果喜欢五香粉和胡椒粉，最后撒一点。

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　　美味的炸酱做好了。

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　　6.在面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成柔软的面团，30分钟后，在手上沾些水，将面团搓成圆棍，放入压面机中。

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　　7.等锅里的水烧开，把面团压入锅里，煮熟，取出，浇上炸酱。

　　关于家常河洛面怎么做，河洛面的做法与配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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