娃娃鱼菜肴五种基本制作方法(怎样做娃娃鱼这道菜)
导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。娃娃鱼菜肴五种基本制作方法,怎样做娃娃鱼这道菜这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧! 1、...
大家好,小皮来为大家解答以上问题。娃娃鱼菜肴五种基本制作方法,怎样做娃娃鱼这道菜这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、
配料:娃娃鱼、熟猪油、料酒、白糖、水淀粉、葱段、蒜瓣、姜片、盐、酱油、味精、植物油。
2、
做法:先将娃娃鱼的头部切开放血,然后用热水浸泡,刮去表皮粘液洗净,再从腹部剖开,取出内脏,然后用刀切成月牙形的片;
3、
在煎锅中加热植物油,加入鱼块,煎至金黄色,捞出控油。
4、
将原锅中的油捞出,大火加热,放入熟猎油,再放入葱、蒜瓣、姜片,使其变香;
5、
将鱼块翻面,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡汤,烧开,然后将锅转小火,加锅盖,煮一分钟左右。鱼熟了,把锅转大火,放入味精,水淀粉勾芡,最后用熟猪油翻面,淋上麻油上桌。
关于娃娃鱼菜肴五种基本制作方法,怎样做娃娃鱼这道菜的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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