广元美食排行榜揭晓（广元美食）

　　导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。广元美食排行榜揭晓，广元美食这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！ 1、皇后蒸冷面、剑门豆...

　　大家好，小皮来为大家解答以上问题。广元美食排行榜揭晓，广元美食这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

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　　皇后蒸冷面、剑门豆腐宴、鲜海鲜、酸菜鱼、核桃酥煎饼、肉蛤蟆、曾家十大碗等。

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　　1.皇后蒸制凉面：又称“夫妻米粉”，这种蒸制凉面选用上等大米，有嚼劲，爽口。有各种各样的吃法。最常见的吃法是把凉面放在碗里，加入酱油、香醋、胡椒粉、辣油、香油、白糖、胡椒面、蒜泥等调料。搅拌后有酸、甜、麻、蒜泥。

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　　广元街头有很多卖凉皮的小店，每家的味道都略有不同。如果你问我们谁做的菜最好吃，我们会绞尽脑汁说：“好像都一样”。

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　　2.剑门豆腐宴：剑门大豆优质，水质独特，制作的豆腐独一无二。用煎、炸、炒、烤、炖、蒸、漂、凉拌等烹饪方法可以做出数百种菜肴。比较有名的有菱角豆腐、孕豆腐、熊掌豆腐、菊花豆腐、麻辣豆腐等。

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　　刀豆腐历史悠久，不仅色香味俱佳，而且文化底蕴极其深厚。据说它的产生和发展与三国中的蜀汉密切相关，几乎每一道菜都有一个关于三国的传奇故事。

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　　3.淡水河：赵华古城位于三江汇合处。这里的清新河相当有名，来这里的食客络绎不绝。

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　　流行的吃法是嘉陵江鲜汤锅。

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　　4.酸菜鱼：由腌制的蔬菜和新鲜的面条制成，因其像鱼在沸水中一样上下搅动而得名。

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　　酸汤鱼的特点是开胃醒酒，面条爽滑，酸菜汤鲜美。

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　　5.核桃酥饼：广元核桃以皮薄、颗粒饱满、色泽适中、香味浓郁鲜美、出仁容易、出仁率高而闻名。核桃酥是用上等核桃仁，再加入适量芝麻磨成浆。发酵好的表面涂上胡椒粉和盐做成圆饼，放在炉子里烤。

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　　如果卷成薄片，烤熟了，就叫“酥脆”。

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　　广元核桃酥酥香，金黄可口。

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　　6.肉蛤蟆：听这个名字有点独特。也是旺苍县的特产。

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　　腊肉去皮切薄片，裹上面糊，然后放入有小火炕的锅里。炕是金黄色的，黄灿灿的，吃起来香脆可口。

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　　天热了就着酸菜豆花粥吃。这是必须的。

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　　7.曾家十大碗：十大碗是曾家民间婚丧嫁娶的宴席，因其十道主菜而得名。

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　　始于清代，一般以猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜水果为原料，烹制成丰富、简单、实惠的菜肴。

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　　桌上的菜以蒸扣为主，习惯上称为“三蒸九扣”或“十大碗”。

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　　后来，这些菜肴中的许多被一些城市餐馆吸收和消化，成为受欢迎的川菜，如清蒸杂烩，肉丝杂烩，红烧肉，黄焖鸡，甜煮白，咸煮白，沙肉，酥肉，蒸肘子等。

　　关于广元美食排行榜揭晓，广元美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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