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腌海雀有类似糠和纳豆的口味,以及发酵混合物合在一起的味道。腌海雀是爱斯基摩人的特色食物,是爱斯基摩人摄取维生素的一种方式。腌海雀是将侏儒海燕杀死后放入死海豹体内,缝合后用海豹油脂密封,埋入冻土层,经过海豹胃酸发酵2-3年后取出食用。
腌海雀什么味道
海豹挖出后割开肚子,取出海鸟。由于羽毛不会发酵,因此还会保持海鸟原来的形状。
腌海雀的吃法:拔掉鸟的尾巴,用嘴从海鸟的肛门吮吸,将已发酵腐化的内脏吸出来食用。也可以把鸟肚里的东西涂到烤肉上食用。
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