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制作原料不同:奶冻是由鲜奶、奶油、白糖等制作而成的,双皮奶是由牛奶、鸡蛋清、白糖等制作而成的。凝固方式不同:奶冻需要放进冰箱冷藏才会凝固,而双皮奶通过蒸煮便会凝固了。
奶冻和双皮奶的区别
奶冻有多种制作方法,可以根据自己的口味喜好选择不同的材料和制法。
双皮奶是清朝时起源于广东顺德的一种甜品,目前在广东、澳门、香港等地区都很流行。
双皮奶一般蒸15分钟就可以了,蒸好就会凝固,放入冰箱冷藏后口感会更佳,也可以在上面覆盖一层水果、红豆再食用。
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