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糍粑可以用红糖煎熟食用,也可以用柴火烤熟食用,还可以作为火锅食材,下锅煮熟食用。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹,捣成泥状制作而成。
糍粑流行于中国南方地区,在贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。
在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
每100克糍粑中所含热量大约是322大卡,是热量较高的一种食物。
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