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不用去掉也可以。很多人以为这条黑线是虾的肠线,其实不然,虾的肠线在背部,比较脏,一般要去掉,而腹部这条黑线是虾的筋,是可以吃的,虾能够弯曲并具备弹跳能力,靠的就是这条黑线。
虾腹部和背部黑线的区别
虾腹部的线是虾筋,虾筋是可以吃的,可以不用处理掉,而背部线是虾线,即虾的肠线。
虾筋是是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链,虾能够弯曲并能具有弹跳功能就是靠它。
虾线里装的是虾没有代谢出来的东西,比较脏,虾线还会影响虾的口感,吃的时候最好去掉。
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