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茯苓可以煮粥。熬煮茯苓粥的主要原料包括红枣、茯苓、粳米、红糖等。茯苓粥是由宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的,苏辙通过练气功、食茯苓治好了他从小就有的病,于是认真研究《神农本草经》等医学著作,并制作了“茯苓粥”。
茯苓,又叫茯苓个、茯苓皮、茯苓块,在我国河北、河南、山东、安徽、福建、广西、湖南、四川、云南、山西等地区都有分布,不过主要分布在我国安徽、云南、湖北。
茯苓的晾晒方式一般是阴干,储存茯苓应该放在阴凉、干燥的地方,以免受潮。
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