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白蚁一般是可以吃的。白蚁体内含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分,其中含有人体所需要的氨基酸有8种,优质的白蚁体内的蛋白质含量高达70%左右,具有一定的食用价值及药用价值。
不同种类的白蚁有些可能会有蚁酸,对人体具有一定危害,最好清楚白蚁品种再食用,食用野生白蚁前建议先进行杀菌消毒,避免感染细菌寄生虫。
蚁酸通常是指甲酸,是一种无色有刺激性气味的液体,具有强酸性、腐蚀性,会刺激人体表皮皮肤起泡,多存在于某些蚁类的分泌物中。
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