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“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸,对人体的危害极大,人体摄入过量的草酸,身体会产生许多不良反应,严重时还会致命,在食品加工当中不宜使用洗虾粉。
草酸又名乙二酸,在常温下为无色透明结晶体或白色粉末,无特殊气味,溶于乙醇和水,主要用于工业上的还原剂和漂白剂。
“洗虾粉”主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐,其中还有很多没有分离出来的成分。
不能用皮肤直接接触“洗虾粉”,会又痛又痒,严重时还会脱皮。
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