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可以在水中添加适量的食盐、小苏打,一般浸泡40-60分钟左右,花甲的泥沙便基本吐干净了,也可以用温水浸泡花甲,一般40度左右的温水较好,通常浸泡10-15分钟即可。
也可以将花甲焯水至开口,一只只挑洗,并放在流动水下冲洗5-10分钟,这也是较快速的方式。
如果花甲的含沙量较多,可以在清水中加入适量的食醋,浸泡2-3小时。
花甲一定要清洗干净再吃,清洗的时候应该用双手不断搓洗,因为其外壳也有很多泥沙、杂质等。
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